Formulación y Evaluación de Proyectos (Ingeniero Agroindustrial) -- Clasificación Universidad Autónoma Chapingo 2010

Bibliografía : hojas 123-127

6 planos : --
1. Distribución de áreas(Esc. 1:1) --
2. Plano de distribución de equipo (Esc. 1:1) --
3. Plano de recorrido (Esc. 1:1) --
4. Fachada de la empacadora --
5. Fachada pared noroeste --
6. Diagrama de tubería e instrumentación

México se ubicó dentro de los primeros diez países con mayor producción de coco a nivel mundial, de acuerdo con estadísticas de la FAO para 2007. Guerrero es el Estado que posee la mayor plantación de este cultivo en el país, con una superficie de 150 mil ha aproximadamente. El aprovechamiento del coco no se realiza de forma integral, a pesar del potencial económico que posee tanto el fruto como sus diversos subproductos. El presente trabajo se realizó para un grupo de productores de coco de Tecpan de Galeana, que tienen el interés de comercializar coco jimado en la región. En dicho proyecto se realizó un estudio de materia prima y de mercado a través de información generada por encuestas en la región de Tecpan de Galeana, realizando la proyección de la oferta y la demanda, caracterizando la materia prima y producción. Posteriormente se realizó una propuesta mercadológica del producto, empaque, etiqueta y logo, así como el precio de venta y promoción del mismo. Se planteó organizarse bajo una Unión de Sociedades de Producción Rural (U.S.P.R.) regida por la Ley Agraria. Se describieron las necesidades de personal, así como el perfil requerido y la valuación de puestos. El lugar de instalación del proyecto fue elegido en una zona industrial de Tecpan de Galeana, ubicada en la localidad de los Tarros, con una capacidad de 18 toneladas semanales por turno. En el trabajo se describió el proceso de empaque de coco jimado así como los requerimientos de maquinaria y equipo. En el análisis financiero se identificó que el comportamiento económico de la empresa, durante el tiempo de análisis, se mostró con tendencia positiva, por lo tanto se concluye que el presente proyecto es factible técnica y económicamente.

Mexico was inside of the firts tenth countries with more production in the worl according to FAO statistics for the year 2007. Guerrero is the state that has the biggest plantation of is crop in Mexico, with a surfface of 150,000 has approximately. The coconut use is not made in an integral way, despite the economic potential that the product and suproducts have. This study was made for a group of coconut producers in Tecpan of Galeana, they have a special interest in coconut´s peel commercialization on their region. Also were made raw material and marketing studies were made with information generated by survey in Tecpan of Galeana, also was made the offer and demand proyection and the caracterization of the product, bearing, label, logo, sell, price and promotion was generated. The organization would be under an Unión de Sociedades de Producción Rural (U.S.P.R.) ruled by Mexican Agricultural Law. Job necessites, required profile and charge valuation were described. The stablishment place was designed to be in the industrial zone of Tecpan de Galeana located in “Los Tarros”, this has a capacity of 18 ton in the week for shift. In this study was described the packing process of peel coconut, machinery and equipment requirement. In the financial analysis was identified that the economic behavior of the factory shown a positive trend, so can be concluded that this project is technical and economic feasible.