Los planos están incluidos en el reporte

Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingenieria Agroindustrial, 2010

Bibliografía: hojas 70-72

3 planos: --
1. Plano de distribución de áreas --
2. Plano de distribución de áreas 2 --
3. Plano de distribución de equipo

El cultivo del jitomate actualmente se encuentra extendido alrededor del mundo, es la hortaliza más popular y difundida mundialmente, por lo tanto la de mayor valor económico. Su demanda aumenta continuamente y con ella su cultivo, producción y comercio. Curiosamente, su incremento en estos últimos años, se debe principalmente al aumento en el rendimiento y en menor proporción al aumento de la superficie cultivada. El presente proyecto tiene como propósito coadyuvar en el fortalecimiento de la producción nacional de jitomate estableciendo cuatro hectáreas de invernadero y una línea de empaque en Sayula, Jalisco. Se expone el origen, la superficie cosechada, la producción y rendimientos mundiales, elementos que permiten ubicar su importancia en el contexto internacional, mencionando los principales países productores, exportadores, importadores y consumidores. En este proyecto se presenta una caracterización de la cadena agroalimentaria del tomate, tomando en cuenta los diferentes eslabones que la integran. Así mismo, se realiza una evaluación financiera que nos permite decidir la factibilidad de establecer el proyecto, utilizando los indicadores TIR (tasa interna de retorno), VAN (valor actual neto) y R B/C (relación beneficio costo). --

Tomato plant culture currently is extended around the world, and is the most popular and spread vegetable world-wide, therefore the one with greater economic value. Its demand continuously increases and with her its culture, production and commerce. However, its increase in recent years is mainly due to the increase in the yield and in smaller proportion to the increase of worked surface. The purpose of this project is to help in the fortification of the national production of tomato establishing four hectares of greenhouse and a packaging line in Sayula, Jalisco. The origin, the harvested surface, the production and yields world-wide are elements that allow locating its importance in the international context, mentioning the main producing, exporting, import and consuming countries. This project presents a characterization of the agro-alimentary chain of tomato, according to the different links that integrate it. That way, a financial evaluation has been formulated, which allows us to decide the feasibility of establishing the project, using indicators like IRR (internal rate of return), NPV (net present value) and B/C R (benefit cost relation).