Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2011

Bibliografía : hojas 84-86

4 planos : --
1. Distribución de áreas -
2. Distribución de de equipo y flujo de producto de la empacadora de naranja --
3. Diagrama de flujo de proceso empacadora de naranja

México produce entre 3.5 y 4 millones de toneladas de naranja con un valor de $2,560 millones y es el tercer productor mundial. San Luis Potosí aporta el 12% de ese valor ubicándose en segundo lugar a nivel nacional. En la Huasteca Potosina, se cultiva naranja bajo condiciones de temporal provocando estacionalidad del producto. Aunado a lo anterior, en esta cadena existen muchos intermediarios. La Unión Citrícola Regional de Axtla de Terrazas S. P. R de R. L. pretende instalar una planta empacadora para generar valor agregado y abastecer el mercado en diferentes épocas. Por lo tanto, el presente trabajo pretende evaluar la factibilidad económico-social y ecológica para la instalación de una planta empacadora de naranja, en el municipio de Axtla de Terrazas, San Luís Potosí. Se evaluó el proyecto de forma económica, social y ambiental. Se calcularon la TIR, VAN, TREMA y se realizó un análisis de sensibilidad. Se aplicó un cuestionario de la USDA para evaluar fuentes de contaminación. Se determinaron los beneficios sociales para los socios y la región. El valor de la VAN ($61,082.87 mil) y TIR (98%) y el análisis de sensibilidad indican que el proyecto es rentable. El proyecto tiene un nivel muy bajo de contaminación al ambiente. Se generarán empleos directos e indirectos. Se concluye que el proyecto es viable.

Mexico produces over 3.5 million tons of oranges whose value is 2560 million pesos. Mexico is the third orange world producer. San Luis Potosí provides the 12% of this value and ranks the second place at national level. The Huesteca Potosina orange is grown under weather conditions, causing product seasonality. Furthermore, there are a lot of intermediaries. The Regional Citric Growers Union from Axtla de Terrazas is planning to install an orange packing plant to improve the product value and to supply the market all year round. Then, the objective of this research was to determine if the project was economically, socially and environmentally feasible. The TIR, VAN and TREMA were calculated and an analysis of sensibility was conduced. A survey from the USDA was applied to identify pollution sources. Social benefits were determinated. The VAN ($ 61082.87 thousand pesos) and TIR (98%) values and the analysis of sensibility indicated that the projects is profitable. The plant gives off a very low pollution level. Direct and indirect jobs will be created. Finally, the project is reliable.