Tesis (Maestro en Ciencias) -- Colegio de Postgraduados. Instituto de Recursos Genéticos y Productividad. Especialidad en Fruticultura, 1998

Bibliografía: hojas 55-59

Con fines de comercialización, diversos productos frutícolas requieren de tratamiento postcosecha para el control de diferentes especies de mosca de la fruta; sugiriéndose el uso de los tratamientos físicos, en sustitución de los químicos que han presentado problemas de contaminación ambiental y daños a la salud El uso de bajas temperaturas especificas por periodos determinados se ha planteado como el tratamiento cuarentenario más viable para frutos cítricos, el cual sin embargo puede favorecer la incidencia de daños por frio. En este experimento se evaluó la efectividad de la combinación de baja temperatura ( 1.5 °C por 17 días), atmósferas modificadas bajo películas plásticas (poliolefina y y cloruro de polivinilo) y temperatura de preacondicionamiento (17 °C por 7 días) en el control de larvas de mosca mexicana de la fruta (Anastrepha ludens) y la incidencia de daños por frio en frutos de toronja 'Red blush', adicionando además un periodo a temperatura óptima de refrigeración ( 10 °C ) hasta completar 30 días; asimismo se incluyó un período de cuatro y ocho días al ambiente como temperatura de comercialización. Los resultados obtenidos revelaron que la combinación baja temperatura-película plástica resultó efectiva en el control de estados inmaduros de mosca mexicana de la fruta asegurando el PROBIT 9 requerido, por otro lado, el uso de las envolturas plásticas mitigó la incidencia de daños por frio aún después de 30 días a las bajas temperaturas más ocho días al ambiente (películas plásticas de 0-13% de frutos dañados contra 92.4 % del testigo), la calidad interna (evaluada por la relación de % de sólidos solubles totales / acidez titulable y contenido de vitamina C) no fue alterado y la pérdidas de peso fueron mínimas (0.88-1.25), si bien el contenido de etanol en el jugo fue evaluado no se afectó el sabor del jugo aún después del período.