Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 1995

Bibliografía: hojas 132-134

1 plano: --
1. Plano de distribución de áreas y equipos

El presente trabajo muestra la factibilidad técnica económica de establecer una planta empacadora y desespinadora de tuna (Opuntia spp.), para la Sociedad Cooperativa Agrícola San Sebastián Villanueva. El empaque agregará valor al producto, comercializando la tuna en fresco. Este aprovechará el periodo de mayor producción cuando los precios son bajos, para posicionarse en el mercado nacional posteriormente incursionar en el de exportación. La materia prima se encuentra disponible, un 30% será aportada por los socios y el resto Comprada. El rendimiento promedio en la zona del proyecto es de 24-30 t/ha. El costo de la máquina desespinadora es de N$250, 800 con una capacidad de 2 t/h. El monto total de la inversión fija y diferida es de N$810,522 y del capital de trabajo N$544,318. Estos se financiarán con recursos propios y con créditos bancarios, estos últimos con tasas de interés del 31% que se amortizan en cuatro años. La evaluación da una tasa de rentabilidad del 53.4%, considera las utilidades de la empresa y los ingresos adicionales de los productores. Los factores de riesgo son la comercialización, la integración como grupo de los socios y la limitada disponibilidad de recursos de estos para enfrentar alguna eventualidad.