Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 1996

Bibliografía: hojas 68-80

Dada la poca utilización de los esquilmos agrícolas, éstos pueden emplearse en la alimentación de rumiantes usándolos como sustrato en el cultivo de hongos Pleurotus para mejorar el valor nutricional de los esquilmos. El objetivo de este trabajo fue determinar el valor nutricional de diferentes esquilmos agrícolas tratados con Pleurotus, como alimento para rumiantes. Se utilizó paja de trigo, paja de cebada y rastrojo de maíz que fueron usados en el cultivo de Pleurotus; a estos esquilmos se les determinó: humedad, cenizas, proteína cruda, fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente ácido (FDA), lignina, sílice, digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVS) y energía bruta. El contenido de humedad se incrementó significativamente en la paja de trigo las cenizas aumentaron significativamente en los tratada. subproductos tratados. El contenido de proteína cruda se incrementó en las pajas tratadas con Pleurotus ostreatus. La FDN disminuyó significativamente en la paja de trigo tratada con Pleurotus sajor caju. La energía disminuyó en todos los subproductos tratados, tanto que la lignina disminuyó significativamente en paja de cebada tratada con Pleurotus ostreatus. Pleurotus sajor caju incrementó la en DIVMS en paja de trigo. Se concluye que el cultivo de Pleurotus incrementó el contenido de proteína cruda en todas las pajas; sin embargo, el contenido de lignina solamente disminuyó en la paja de cebada tratada con Pleurotus ostreatus. --

The objective of the present study was to evaluate the nutritive value of various straWS after harvesting of edible mushroom. Wheat straw, barley straw and maize straw were analysed for: moisture, ash, protein crude, neutro detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), lignin, silica, in vitro dry matter digestibilty ( IVDMD) and gross energy. Moisture content increased significantly in treated straw. Ash content increased significantly straws in all treated straws. Crude protein percentage was higher in treated with Pleurotus ostratus. NDF diminished significantly in wheat straw treated with Pleurotus sajor caju. Gross energy Was lower in all treated straws. Lignin content diminished significantly in barley straw cultivated with Pleurotus ostreatus, while Pleurotus sajor caju increased the IVDMD in wheat straW. It is Concluded that growth of Pleurotus increased Crude protein content in all the straws analysed, however lignin content was lower only when Pleurotus ostreatus was grown on barley straw.