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1
Elaboración de queso de cincho
by Santos Moreno, Armando -
2
Elaboración de queso panela en Chapingo
by Santos Moreno, Armando -
3
Características del queso panela semindustrial e industrial
by Santos Moreno, Armando -
4
Elaboración de queso asadero artesanal de la Comarca Lagunera
by Santos Moreno, Armando -
5
Elaboración de queso ranchero de Durango
by Santos Moreno, Armando -
6
Elaboración de queso tipo oaxaca de Chapingo
by Santos Moreno, Armando -
7
Queso adobera región sierra Amula
by Santos Moreno, Armando -
8
Características generales del queso de aro de Etla, Oaxaca
by Santos Moreno, Armando -
9
Queso crema de Chiapas
by Hernández Montes, Arturo -
10
Queso Jarocho
by Hernández Montes, Arturo -
11
Procesamiento básico de la leche en derivados /
by Villegas de Gante, Abraham Zacarias -
12
Microbiology in dairy processing :
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13
Características del queso de hoja de la costa de Oaxaca
by Santos Moreno, Armando -
14
Características del queso manchego ahumado de leche de búfala
by Santos Moreno, Armando -
15
Características del queso tipo provolone de leche de búfala
by Santos Moreno, Armando -
16
Queso seco encerado de Zanatepec y Tapanatepec, Oaxaca
by Hernández Montes, Arturo -
17
Características del queso seco encerado de la zona oriental del istmo de Tehuacantepec, Oaxaca
by Hernández Montes, Arturo -
18
Características del queso tipo chihuahua de Zacatecas
by Santos Moreno, Armando -
19
Características del queso añejo de Zacatecas
by Santos Moreno, Armando -
20
Características del queso panela de Atengo, Jalisco
by Santos Moreno, Armando -
21
Características del queso adobera de los altos de Jalisco
by Santos Moreno, Armando -
22
Características del queso cocido de Sonora
by Santos Moreno, Armando -
23
Elaboración de quesos artesanales mexicanos
by Santos Moreno, Armando -
24
Queso menonita
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25
Características generales del quesillo del norte de Chiapas
by Santos Moreno, Armando
APA
Espejel Zaragoza J. A. a., Martínez Mosqueda F. & Szymanski Duque R. G. a.. : .
Chicago
Espejel Zaragoza José Alfredo asesor, Martínez Mosqueda Francisco and Szymanski Duque Rosa Guadalupe asesor.. : .
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Espejel Zaragoza J. A. a., Martínez Mosqueda F. and Szymanski Duque R. G. a.. : .
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Espejel Zaragoza José Alfredo asesor, Martínez Mosqueda Francisco and Szymanski Duque Rosa Guadalupe asesor.: . .
