Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2010

Bibliografía: hojas 49

En el presente proyecto titulado "Elaboración de nuevos productos orgánicos para controlar plagas y enfermedades en arroz (Oryza sativa spp) en la región Palizada, Campeche", se ha realizado en colaboración con FIRA agencia Escárcega y la empresa Laguna Blanca S. P. R. de R. L. El trabajo contiene una descripción general de la empresa Laguna Blanca S.P.R. de R.L., se utilizaron herramientas vistas en el Programa Académico del Departamento de Ingeniería Agroindustrial para hacer un diagnóstico del estado actual, tales como, el Análisis FODA y Factorial, además de la descripción detallada de los procesos que se aplica para el beneficio de arroz. El proyecto está enfocado específicamente en la elaboración de productos orgánicos para la producción de arroz orgánico (abonos fermentados, biofertilizantes, caldos minerales, compostas), pues el objetivo es ampliar la producción orgánica de la región mediante la divulgación de los beneficios que otorga implementar dichos productos, haciendo énfasis en la reducción de costos. También se toma en cuenta que los productos orgánicos que se están elaborando en la empresa Laguna Blanca S.P.R. de R.L. implican la utilización de los subproductos del beneficio de arroz (cascarilla, pulido, vanos, impurezas y ceniza), es decir se les da un valor agregado. Esto significa que los subproductos son reciclados al campo para contribuir al mejoramiento de la tierra y de esta forma obtener productos orgánicos de buena calidad, con rendimientos aceptables y los costos de producción disminuyen ya que no es necesaria la compra de algunos insumos para elaborar los productos orgánicos que se incorporan al suelo.

In this project entitled "Development of new organic products to control pests and diseases in rice (Oryza sativa spp) in the region Palizada, Campeche, a collaboration was conducted with FIRA agency Escarcega and the Laguna Blanca S. P. R. of R. L. company.The work contains an overview of the Laguna Blanca S. P. R. of R. L. company. View tools were used in the Academic Program of the Agroindustrial Engineering Department to make a diagnosis of the current status of the company, such as DAFO and Factorial Analysis, plus a detailed description of the processes used to process the rice.The project focuses specifically on the development of organic products for organic rice production (fermented fertilizer, bio-fertilizers, mineral broths, compost), since the objective is to increase organic production in the region through the dissemination of the benefits provided by implementing these products, with emphasis on cost reduction.The study also takes into account that organic products are being developed in the Laguna Blanca S. P. R. of R. L. company. They involve the use of the byproducts created by the rice processing (Husk, powder, impurities, vains and ash), is given an aggregate value. This means that products are recycled into the field to contribute to the improvement of the land and thus obtain good-quality organic products with acceptable yields and lower production costs because it is not necessary to purchase some inputs to create organic products incorporate into the soil.