Características del queso adobera de los altos de Jalisco [Videograbación] / director Armando Santos Moreno
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FilmSeries: Publication details: Chapingo, México : El autor, 2015Edition: 1a ediciónSubject(s): Online resources: | Cover image | Item type | Current library | Home library | Collection | Shelving location | Call number | Materials specified | Vol info | URL | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds | Item hold queue priority | Course reserves | |
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| Vídeo | Ingenieria Agroindustrial En línea | Videos | Available | 1210014920 |
Duración: 20:01 minutos
Asignatura: Sistemas agroindustriales
Equipo y camarógrafos: Elizabeth Cortéz Sanchéz...y otros.
Introducción (00:05) -- Ordeña (01:24) -- Colecta (05:34) -- Recepción (06:50) -- Cuajado (08:15) -- Cortado (10:03) -- Agitado (10:51) -- Desuerado parcial (11:32) -- Bolseado (11:57) -- Desbolsado (12:26) -- Cherartización (12:39) -- Mezcla de cuajadas (14:34) -- Salado y batido (15:06) -- Molido (15:48) -- Amasado (16:05) -- Moldeado (16:23) -- Prensado (16:56) -- Desmoldado (17:33) -- Refrigeración (17:50) -- Envasado y etiquetado (18:06) -- Conservación (18:36) -- Créditos (19:39)
Narrador: Armando Santos Moreno
Guion: Armando Santos Moreno
Obra recomendada para estudiantes del Departamento de Ingeniería Agroindustrial
Modo de acceso: Internet
Audio: En español
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