¿Qué es la calidad en el café? / Alfonso Regalado Ortiz
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TextPublication details: Chapingo, Méx., : UACh, 2006Edition: 1a ediciónDescription: 309 páginas : ilustraciones, mapas, diagramas, tablas, fotosISBN: - 968-884-928-6
- Café -- Calidad del producto
- Semillas de café -- Comercialización
- Café -- Industria y comercio -- México
- Enfermedad de las cerezas del café
- Productos del café
- Coffee -- Product quality
- Coffee beans -- Commercialization
- Coffee beans -- Industry and trade -- Mexico
- Coffee products
- Coffee berry disease
- 633.17373 R44 2006 20
- TP645 .R44 2006
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| Libro | Ingenieria Agroindustrial | General | 633.17373 R44 2006 (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available (Préstamo interno) | 1102014443 | ||||||||||||
| Libro | Ingenieria Agroindustrial | General | 633.17373 R44 2006 (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 2 | Available (Préstamo 5 días) | 1102014444 |
Bibliografía: páginas 277-309
Presentación --
Prólogo --
Introducción --
1. El clima para el cafeto --
2. Genética del café --
3. Manejo de cafetales --
4. Control de plagas y enfermedades --
5. Cosecha de café --
6. Beneficiado del café --
7. Obtención del café verde en México --
8 .La tecnología para convertir granos de café verde en una bebida --
9. Actividades científicas enfocadas a la calidad del café --
10. Aspectos físicos y químicos de café verde y productos de café --
11. Efectos fisiológicos en el consumo de café --
12. Aumento del consumo del café en México --
Bibliografía
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