Chacinados caseros / Alberto Monin
Material type:
TextSeries: Microemprendimientos (Albatros) ; 5Argentina : Albatros, 2009Edition: 1a ediciónDescription: 190 páginas : ilustracionesContent type: - texto
- sin medio
- volumen
- 978-950-24-1043-2
- 20 664.90286 M66 2009
- TS1974 .M66 2009
| Cover image | Item type | Current library | Home library | Collection | Shelving location | Call number | Materials specified | Vol info | URL | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds | Item hold queue priority | Course reserves | |
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| Libro | Ingenieria Agroindustrial | General | 664.90286 M66 2009 (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available (Préstamo interno) | 1102014459 | ||||||||||||
| Libro | Ingenieria Agroindustrial | General | 664.90286 M66 2009 (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 2 | Available (Préstamo 5 días) | 1102014460 |
En la cubierta tiene como subtítulo "Su empresa de embutidos"
Este libro, escrito en forma concisa, describe los principios esenciales de la conservación de los alimentos cárnicos, métodos aconsejados en la preparación casera y prácticas recetas con ideas innovadoras sobre el tema.El autor quiere ayudar a todos aquellos lectores que desean iniciarse en la preparación de fiambres y embutidos como chorizos, morcillas, jamones, etc.; con un microemprendimiento como objetivo. Embutidos frescos como chorizos, morcillas, longanizas, salchichas y mortadela.Embutidos secos como salames, jamones, chorizos, bondiola y panceta.Hierbas y especias más comunes utilizadas en la preparación de las carnes.Además, recetas para preparar codeguines, sopresata y matambres
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