Configuración de la red de conocimiento en la producción de huitlacoche en el valle de Puebla / Rosaura Reyes Canchola.

By:

Reyes Canchola, Rosaura

Material type:

TextSeries: Reporte de investigación ; 98Publisher: México : Universidad Autonoma Chapingo. CIESTAAM, 2022Description: 48 páginas: figurasContent type:

texto

Media type:

sin medio

Carrier type:

volumen

ISBN:

9786071206152

Subject(s):

Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings
Cover image	Item type	Current library	Home library	Collection	Shelving location	Call number	Materials specified	Vol info	URL	Copy number	Status	Notes	Date due	Barcode	Item holds	Item hold queue priority	Course reserves
	Folleto	Biblioteca Central Planta alta - Área de Tesis - UACh		Publicaciones UACh		Folleto 18544 (Browse shelf(Opens below))					Available (Préstamo interno)			33724002578934
	Folleto	Biblioteca Central Planta alta - Área de Tesis - Folletos		Folletos		Folleto 18544 (Browse shelf(Opens below))				c.2	Available (Préstamo 3 días)			33724002578892

Bibliografía páginas: 45-48

There are no comments on this title.

to post a comment.

Back to results

1 Bacterias ácido lácticas como bioconservante de carne bovina
by Hernández Aquino, Saúl.
2 Actividad antitrombótica in vitro de leches fermentadas por cepas específicas de bacterias ácido lácticas /
by Rendón Rosales, Miguel Ángel
3 Caracterización del potencial probiótico de bacterias ácido lácticas aisladas del queso poro de Balancán, Tabasco
by Epigmenio Chávez, Alejandro
4 Inhibición de salmonella enterica var. typhimurium por bacterias acidolácticas nativas, en quesos modelo experimentales
by Rivera de la Cruz, Jovany Fortino
5 Empleo de citrato de sodio en la elaboracion de queso asadero /
by Messner Guillen, David.
6 Identificación molecular de bacterias ácido lácticas aisladas de queso de poro genuino de Balancán, Tabasco
by Benitez Romero, Lucio
7 Caracterización de bacterias ácido lácticas aisladas del queso fresco artesanal de Mazatán, Sonora
by Serrano Solís, José Miguel
8 Efecto del tiempo de fermentación en leches farmentadas con cepas de Lactococcus lactis sobre la actividad inhibidora de la enzima convertidora de angiotensina
by Argüello Alfaro, Geovanni
9 Evaluación de cremas genuinas fermentadas con bacterias lácticas ácido-aromatizantes /por Ma. de los Ángeles Zavaleta Mendoza
by Zavaleta Mendoza, Ma. de los Ángeles.
10 Evaluación de la calidad fisicoquímica y sensorial de una leche probiotica fermentada con Lactobacillus acidophilus /
by Hernández Espinosa, Nayelli.
11 Comportamiento reológico y estructural de bebidas lácteas fermentadas conteniendo emulsiones aceite-en-agua y agua-aceite-en-agua formuladas con diferentes agentes emulsificantes y estabilizantes /
by Recillas Mota, Maricarmen Thalía
12 Los cultivos lácticos de inoculación directa :
by Rueda Avila, Mario.
13 Aislamiento y caracterización de bacterias lácticas de kefir /
by Bolaños Carrillo, María Liliana
14 Elaboración de queso oaxaca con leche pasteurizada y un cultivo termófilo (Streptococcus salivarius ssp. thermophilus)" /
by Malagón Aguirre, Rosa Georgina
15 Elaboración de leche fermentada utilizando un cultivo aislado experimentalmente
by Bolaños Carrillo, María Liliana
16 Aceleración de la maduración en queso tipo manchego mediante la adición de un cultivo atenuado
by Aranda Peral, Jose Luis.
17 Proceedings of the sixth symposium on lactic acid bacteria :
18 Métodos de conservación de bacterias acidolácticas
by González Leal, Emma Idalia.
19 Conservación de carne de res por medio de bacterias acidolácticas
by González Rodríguez, Erika Susana.
20 Actividad proteolítica de bacterias acidolácticas
by Hernández Torres, Carlos.