Ingeniero Agrónomo Especialista en Zootecnia Departamento de Enseñanza, Investigación y Servicio en Zootecnia, 2021. Licenciatura

Incluye referencias bibliográficas: páginas 32-44.

El objetivo del estudio fue evaluar el desempeño productivo y rendimiento en canal de pollos Criollos alimentados de 0 a 12 semanas de edad, con cuatro niveles de energía metabolizable (EM) y proteína cruda (PC), cuyas combinaciones correspondieron a cuatro tratamientos: 3000 kcal EM/ 20 % PC (3000/20); 2850 kcal EM/19 %PC (2850/19); 2700 kcal EM/ 18 %PC (2700/18) y 2550 kcal EM/ 17 %PC (2550/17). Ciento dos pollitos Criollos obtenidos en seis nacimientos, se distribuyeron aleatoriamente en los cuatro tratamientos. Los datos se analizaron como un diseño de bloques al azar con medidas repetidas y el peso inicial como covariable. No se detectaron diferencias (P>0.05) entre tratamientos en las variables de consumo de alimento (CA), ganancia de peso (GP) y rendimiento en canal. Por sexo, los machos mostraron valores mayores (P<0.05) en términos de CA, GP, CoA, peso vivo, peso de la canal, rendimiento de la canal respecto a las hembras. Por el contrario, la conversión alimenticia (CoA) fue mejor en los pollos alimentados con las dos dietas más altas en EM y PC (3000/20 y 2850/19). Se concluye que los niveles de EM y PC evaluados, no resultan en diferencias en la mayoría de las variables asociadas al desempeño productivo y rendimiento en canal de aves Criollas, excepto en la CoA, ya que se observó un uso más eficiente del alimento con las dietas con mayor contenido de EM y PC. Por lo anterior, es posible disminuir la EM (2550 kcal de EM/Kg) y PC (17%) en dietas de pollos Criollos de 0-12 semanas de edad sin afectar el CA y la GP. Finalmente, los machos mostraron superioridad en el desempeño productivo y rendimiento de la canal respecto a las hembras.