Ingeniero Agrónomo Especialista en Zootecnia Departamento de Enseñanza, Investigación y Servicio en Zootecnia, 2021. Licenciatura

Incluye referencias bibliográficas: páginas 45-53.

Se evaluó el efecto de la suplementación de alicina en variables asociadas al sistema inmune, relación ventricular y desempeño productivo de pollos de engorda. Ciento sesenta y ocho pollos machos de un día de edad fueron asignados aleatoriamente a tres tratamientos (ocho repeticiones por tratamiento y siete aves por repetición): T1, 0 mg de alicina/kg de peso vivo (PV) de 21 a 49 d de edad; T2, 0.5 mg de alicina/kg PV de 21 a 49 d de edad y T3, 1 mg de alicina/kg PV de 21 a 49 d de edad. La alicina se administró por vía esofágica utilizando un catéter pediátrico. La conversión alimenticia (CA) y el PV se determinaron semanalmente durante el periodo de estudio. A los 35, 42 y 49 d de edad, se sacrificaron al azar ocho aves por tratamiento para determinar el peso relativo de timo (TMRW), bazo (SPRW), bolsa de Fabricio (BFRW) y la relación ventricular (RVR). No se detectaron diferencias (P ≥ 0.05) entre tratamientos en TMRW (0.20-0.30 ± 0.03%), SPRW (0.13-0.15 ± 0.01%), BFRW (0.18-0.24 ± 0.02%) y RVR (0.17-0.21 ± 0.01) a los 35, 42 y 49 d de edad. Asimismo, el PV no fue diferente (P ≥ 0.05) entre tratamientos durante el tiempo en que se administró alicina (4 semanas, 1044-1097 ± 34 g; 5 semanas, 1345-1414 ± 25 g; 6 semanas, 1776-1796 ± 29 g; 7 semanas, 2326-2425 ± 75 g). Se observó un patrón similar (P ≥ 0.05) en CA una vez que se administró alicina (4 semanas, 1.419-1.562 ± 0.043; 5 semanas, 1.712-1.788 ± 0.025; 6 semanas, 1.840-1.843 ± 0.022; 7 semanas, 2.019-2.091± 0.057). Se concluye que la alicina no influye en el peso relativo del timo, bazo, bolsa de Fabricio, la relación ventricular y no mejora el desempeño productivo de los pollos de engorda.