Evaluación de la harina de trigo variedad Mexicali 75 para su posible utilización en panificación y galletería
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TextPublication details: México, D. F. : El autor, 1981Description: 116 h. : gráfsSubject(s): Dissertation note: Tesis (M.C. Esp. en Tecnología de Alimentos) -- Universidad Iberoamericana. Departamento de Ciencias de la Nutrición y de los Alimentos
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Tesis (M.C. Esp. en Tecnología de Alimentos) -- Universidad Iberoamericana. Departamento de Ciencias de la Nutrición y de los Alimentos
ALEPH 10 20130110 UCH01 1311
BATCH-UPD 10 20130110 UCH01 0048
BATCH-UPD 10 20130110 UCH01 2116
BATCH-UPD 10 20130409 UCH01 2035
BATCH-UPD 10 20130914 UCH01 1601
CONVERSION 10 20130109 UCH01 1324
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