Dinámica económica de la industria alimentaria y patrón de consumo en México / coordinador Felipe Torres Torres

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Torres Torres, Felipe [coordinador]

Contributor(s):

Torres Torres, Felipe [coordinador]

Material type:

TextPublication details: México, D.F. : Universidad Nacional Autónoma de México. Instituto de Investigaciones Económicas, 1997Edition: 1a ediciónDescription: 258 páginas : mapas, gráficas, tablasISBN:

968-36-5568-8

Subject(s): DDC classification:

664 T66

LOC classification:

HD9014.M62 .D56 1997

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Scope and content: La industria alimentaria enfrenta en el nivel mundial nuevos paradigmas, simbolizados tanto por las formas diferentes de organización del consumo, como por la apertura de los mercados que interactúan e influyen en forma más rápida y amplia en los patrones locales de consumo alimentario. Como respuesta a situaciones emergentes de demanda, la industria alimentaria se viene reconfigurando en varios sentidos: busca diversificar su oferta de productos por estrato social: proyecta estrategias de expansión hacia mercados periféricos menos deprimidos en el sector de productos de consumo masivo. En tal dinámica, países como México enfrentan reacomodos de su industria alimentaria, lo cual está incidiendo en la superposición de varios patrones alimentarios por regiones y estratos sociales pero con claras tendencias a la homogeneización en cuanto a la presencia de un mayor componente industrializado en la dieta.

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Cover image	Item type	Current library	Home library	Collection	Shelving location	Call number	Materials specified	Vol info	URL	Copy number	Status	Notes	Date due	Barcode	Item holds	Item hold queue priority	Course reserves
	Libro	Biblioteca Central Planta principal - Colección General		General		664 T66 (Browse shelf(Opens below))					Available (Préstamo 15 días)			33724000756466
	Libro	Ingenieria Agroindustrial		General		338.45664 D56 1997 (Browse shelf(Opens below))				Ej. 1	Available (Préstamo interno)			1102014971

Premio Maestro Jesús Silva Herzog

Bibliografía: páginas 253-258

La industria alimentaria enfrenta en el nivel mundial nuevos paradigmas, simbolizados tanto por las formas diferentes de organización del consumo, como por la apertura de los mercados que interactúan e influyen en forma más rápida y amplia en los patrones locales de consumo alimentario. Como respuesta a situaciones emergentes de demanda, la industria alimentaria se viene reconfigurando en varios sentidos: busca diversificar su oferta de productos por estrato social: proyecta estrategias de expansión hacia mercados periféricos menos deprimidos en el sector de productos de consumo masivo. En tal dinámica, países como México enfrentan reacomodos de su industria alimentaria, lo cual está incidiendo en la superposición de varios patrones alimentarios por regiones y estratos sociales pero con claras tendencias a la homogeneización en cuanto a la presencia de un mayor componente industrializado en la dieta.

BATCH-UPD 10 20130110

BATCH-UPD 10 20130410

BATCH-UPD 10 20130914

CONVERSION 10 20130109

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