Fruit and vegetables : harvesting, handling and storage /by A. K. Thompson

By:

Thompson, A. K

Material type:

TextPublication details: Oxon : Blackwell, 2003.Edition: 2 edDescription: 460 p. : ilusISBN:

1405106190

Subject(s):

DDC classification:

634.04 T4 2003

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12 Pan :
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15 Tratado de panificación y bollería
by Calaveras , Jesús.
16 Galletas :
17 Análisis químico, reológico y de panificación en mezclas con harina de trigo (Triticum aestivum) y harina de ajonjoli (Sesamum indicum L.)
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19 Estudio técnico para la elaboración de pasteles
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20 Cookie and Cracker Technology /
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by Fajardo Mojica, Jaime Raúl.
22 Diagnóstico del área de producción de merengue /
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by García Acosta, Virginia.
24 Baking science & technology /
by Pyler, E. J.
25 Método de estimación de calidad molinera y panadera de trigos panaderos mexicanos (Triticum aestivum L.)
by Contreras Castro, Carlos René