Vargas Zárate, Lizbeth. creator Santos Moreno, Armando Director de tesis. text mx Chapingo, Méx El autor 2010 monographic spa access 1 recurso en línea (67 páginas): cuadros, figuras. Las células somáticas están constituidas por una asociación de leucocitos y células epiteliales, se introducen en la leche en respuesta a la inflamación que puede aparecer debido a una enfermedad o a una lesión. Las células somáticas son indicadoras de procesos que están sucediendo en la leche como lo es una disminución en la concentración de los componentes más importantes de la leche, como la grasa, proteína y sólidos totales. La cuenta de células somáticas es un parámetro importante para determinar la calidad de la leche por lo cual se han creado diversos métodos que nos permiten conocer la cantidad de células somáticas por mililitro de leche. El presente trabajo tuvo como propósito validar el método alternativo para cuenta de células somáticas según la norma NMX-F-700-COFOCALEC-2004 para leche cruda. El método se basa en el uso de la cámara de Neubauer. A muestras de leche provenientes de vacas Holstein de la Unidad de Tecnología Lechera de Universidad Autónoma Chapingo se les realizó cuenta de células somáticas como marca la norma y con la cámara de Neubauer. Se compararon ambos resultados por medio de la prueba de t de Student para muestras pareadas con un α=0.05, y se obtuvo que no hay diferencia significativa entre ambos métodos, por lo que se determinó que la metodología con la cámara de Neubauer puede ser usada como un método confiable. /por Lizbeth Vargas Zárate; director de tesis Armando Santos Moreno. IA Agroindustrias 2010. LIC Citología Normas http://10.13.5.2/tesis/111766.pdf http://10.13.5.2/tesis/111766.pdf 101208 20241112114409.0