03590nam a2200457 a 4500 CHAP 20250120141627.0 cr ||||||a|c|a 110120s2010 mx r 00010 spa d 111955 CHAP Tesis Serrano Paez, Juan Enrique 105232 Modificación del perfil lipídico del huevo de gallina de postura suplementadas con cobre y cromo /por Juan Enrique Serrano Paez; director de tesis Mariano Jesús González Alcorta. Chapingo, Méx. : El autor, 2010. 1 recurso en línea (67 páginas): cuadros, figuras. rdacontent texto txt rdamedia computadora c rdacarrier recursos en línea cr IAEZ Zootecnía 2021. LIC De acuerdo al Instituto Mexicano del Seguro Social los padecimientos cardíacos son más frecuentes en adultos, por lo que se ubican, junto con la diabetes mellitus como las primeras causas de muerte en México (IMSS, 2010). De ahí la necesidad de consumir productos benéficos para la salud y que contengan una menor cantidad de ácidos grasos saturados. El consumo de ácidos grasos poliinsaturados es benéfico para la salud humana. La relación ideal para evitar problemas aterogénicos en el humano, de acuerdo a Mijanovic et al. (2005), es de 7.9:1 de omega 6:omega 3, esto demanda el consumo de alimentos ricos en estos ácidos. Es importante resaltar que los ácidos omega-3 son eficaces en la prevención de problemas cardiovasculares, lo cual podría disminuir la tasa de mortalidad de 88 personas por cada 1000, por problemas cardio y cerebrovasculares, que ocurren en México. Según Burgos y Hurtado (2009) estas dos enfermedades son un reto creciente para la salud, no sólo por sus repercusiones epidemiológicas, sino también por sus consecuencias económicas y sociales. En términos económicos en 2010, el tratamiento de las enfermedades cardio y cerebro vasulares podría significar un impacto por 80,000 millones de pesos, de los cuales 50,000 millones deberán ser absorbidos por el sector salud. De acuerdo con proyecciones, de no abordar el problema de inmediato, el impacto en las finanzas públicas del Gobierno Federal llegaría a 150,000 millones de pesos para el 2017 (IMSS, 2010). Por otro lado, en lo que respecta a los requerimientos de Cr y Cu en aves, en la actualidad no se disponen de datos exactos de sus necesidades mínimas para la producción de huevos. El NRC para aves (NRC, 1994) ya no refleja la necesidades de las líneas genéticas actuales, ni tampoco explica posibles interacciónes de Cu y Cr para modificar el perfil lípidico del huevo. ALEPH 10 20130110 BATCH-UPD 10 20130110 BATCH-UPD 10 20130410 BATCH-UPD 10 20130914 BATCH-UPD 10 20140324 BATCH-UPD 10 20141002 CONVERSION 10 20130109 Cobre en animales. 24189 Cromo en animales. 29150 Gallinas Nutrición. 44443 Huevos Calidad. 56742 González Alcorta, Mariano Jesús 48660 Director de tesis. http://10.13.5.2/tesis/111955.pdf DESCARGAR PDF BK TD Clasificación Universidad Autónoma Chapingo Tesis BC TES 33724002228553 TS1 DonaciØn 51776 111955 b Tesis BC TES 33724002229223 TS2 c.2 DonaciØn 51777 111955 b 100296 100296 0 0 local 0 1 0 TesDigL BD BD E_L 2019-12-31 0 Tesis digital 2019-12-31 00:00:00 2019-12-31 TD