02925nam a2200457 a 4500 CHAP 20250203140126.0 cr ||||||a|c|a 110215s2011 mx r 00010 spa d 112169 CHAP Tesis Mendo Sánchez, Amanda Enriqueta. 74590 Percepción y acciones de mejoramiento del restaurante campestre de la UACH /por Amanda Enriqueta Mendo Sánchez y María Laura Rangel Fajardo; director de tesis Arturo Perales Salvador. Chapingo, Méx. : El autor, 2011. 1 recurso en línea (94 páginas) : tablas, imagenes, gráficas. rdacontent texto txt rdamedia computadora c rdacarrier recursos en línea cr LCIPA DICEA 2011. LIC os servicios de alimentación de los comedores de la UACh, se caracterizan por tener múltiples problemas tales como: la cantidad de raciones de comida que sobran en cada servicio, la comida que resta en las charolas después de que un alumno decide no consumirla, problemas de tipo sanitario, etc. Los alumnos provienen de diferentes lugares del país con costumbres y hábitos no homogéneos, difícilmente se les puede complacer en un comedor donde cotidianamente se cocinan más de 1000 raciones por servicio. Siempre existirán alimentos que no agraden a unos cuantos; sin embargo, hay ocasiones en las que los sobrantes de comida son excesivos. La problemática del Restaurante Campestre influye en lo que los comensales piensan del servicio de alimentación e impacta en las expectativas que se forman sobre éste. Estos aspectos se toman como punto de partida para abrir una ventana de comunicación bilateral con retroalimentación y cooperación mutua donde se busque la mejora de la prestación del servicio de alimentación de la cual actualmente gozan y así disminuir el desperdicio de los alimentos beneficiando tanto a los comensales como a los administrativos del mismo, y por consiguiente a la Universidad ALEPH 10 20130110 BATCH-UPD 10 20130110 BATCH-UPD 10 20130410 BATCH-UPD 10 20130914 BATCH-UPD 10 20140324 BATCH-UPD 10 20141002 CONVERSION 10 20130109 Alimentos Consumo. 4181 Alimentos Control. 4211 Estudiantes Alimentación. 38491 UACH Estudiantes. 115802 Rangel Fajardo, María Laura. 94591 Perales Salvador, Arturo 87008 Director de tesis. http://10.13.5.2/tesis/112169.pdf DESCARGAR PDF BK TD Clasificación Universidad Autónoma Chapingo Tesis BC TES 33724002231116 TS1 DonaciØn 51964 112169 t 100509 100509 0 0 local 0 1 0 TesDigL BD BD E_L 2019-12-31 0 Tesis digital 2019-12-31 00:00:00 2019-12-31 TD