Arellano Alvarez, Jessica Edith <br/><br/>
Recubrimiento de quitosano en tuna blanca (Opuntia amyclaea) mínimamente procesada  [En línea] 
/por Jessica Edith Arellano Álvarez 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2011 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>100666 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Fruta--Conservación por frío.<br/>Fruta--Procesado.<br/>Opuntia amyclaea.<br/>Quitosano.<br/>Tuna.