Aparicio Marquez, Santiago. <br/><br/>
Evolución de la microflora bacteriana total y coliforme y detención de patógenos en queso crema de Chiapas  [En línea] 
/por Santiago Aparicio Márquez 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2011 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>100891 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bacteria coliforme.<br/>Evolución.<br/>Hongos patógenos.<br/>Queso crema--Procesado.<br/>Queso crema--Chiapas.