@book{1009,
	author = {Vázquez Aguilar, Raquel},
	title = {Correlación de medidas sensoriales e instrumentales para optimizar una metodología para medir textura en tortillas},
	publisher = {El autor,},
	year = {1990},
	address = {Chapingo, Méx. :},
	note = {39-244}
}