TY  - BOOK
AU  - García Maceda,Guadalupe
AU  - Sandoval Delgadillo,Alejandra
TI  - Optimización de la nixtamalización de avena (Avena sativa L.) para obtener harina de avena nixtamalizada (HAVN) y su aplicación en pastas alimenticias
PY  - 2011///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Avena
KW  - Subproductos
KW  - Nixtamalización
KW  - Pastas alimenticias
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindistrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/112913.pdf
ER  -