Santiago López, Lourdes. <br/><br/>
Estudio del potencial probiótico de bacterias ácido lácticas aisladas de queso cocido artesanal del Estado de Sonora  [En línea] 
/por Lourdes Santiago López 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2011 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>101352 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Acido láctico.<br/>Industria lechera--Sonora.<br/>Probióticos.<br/>Queso--Bacteriología.<br/>Queso--Procesado.