Estudio del potencial probiótico de bacterias ácido lácticas aisladas de queso cocido artesanal del Estado de Sonora
Santiago López, Lourdes.
creator
text
mx
Chapingo, Méx
El autor
2011
monographic
spa
/por Lourdes Santiago López
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Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial
Acido láctico
Industria lechera
Sonora
Probióticos
Queso
Bacteriología
Queso
Procesado
101352
http://10.13.5.2/tesis/113012.pdf
http://10.13.5.2/tesis/113012.pdf
110531
20220329143740.0