TY  - BOOK
AU  - Santiago López,Lourdes
TI  - Estudio del potencial probiótico de bacterias ácido lácticas aisladas de queso cocido artesanal del Estado de Sonora
PY  - 2011///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Acido láctico
KW  - Industria lechera
KW  - Sonora
KW  - Probióticos
KW  - Queso
KW  - Bacteriología
KW  - Procesado
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/113012.pdf
ER  -