Pomeon O'Neill, Thomas Marie Francois <br/><br/>
De la retórica a la práctica del patrimonio :  procesos de calificación de los quesos tradicionales mexicanos  [En línea] 
/por Thomas Marie Francois Pomen O'Neill 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2011 
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<br/><br/>Tesis (Ph.D. en Problemas Económico Agroindustriales) -- UACH. CIESTAAM 
<br/><br/><label>LCCN: </label>101549 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria lechera--Subproductos.<br/>Queso--Procesado.