Cruz Herrero, Carla Inés. <br/><br/>
Bacterias patogenas en queso oaxaca y panela de establecimientos ambulantes y fijos de Texcoco, Estado de México  [En línea] 
/por Carla Inés Cruz Herrero y Virginia Hernández de la Torre 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2011 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>101659 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Mercadeo--México (Edo.)<br/>Bacterias patógenas.<br/>Mercados.<br/>Queso Oaxaca.<br/>Queso panela<br/>Queso--Comercio.