TY  - BOOK
AU  - Fox, P. F.
TI  - Fundamentals of cheese science
SN  - 0834212609
U1  - 637.3 
PY  - 2000///
CY  - Gaithersburg, Maryland
PB  - Aspen Publication
KW  - Queso
KW  - Bacteriología
KW  - Normas de calidad
KW  - Procesado
ER  -