Meilgaard, Morten <br/><br/>
Sensory evaluation techniques 
/por Morten C. Meilgaard, Gail Vance Civille y B. Thomas Carr. 
 - 4 ed. 
 - Boca Raton :  CRC Press,  2007 
 - 448 p. :  ilus., gráfs., tablas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9780849338397 
<br/><br/><label>LCCN: </label>101717 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Propiedades organolepticas.<br/>Analisis de organolepticas.<br/>Calidad--Control de la.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07  / M47