González Zetina, Ediberto. <br/><br/>
Análisis del proceso de sacrificio en ganado bovino e implementación de un plan HACCP para un rastro TIF en Escácega, Campeche  [En línea] 
/por Ediberto González Zetina 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2011 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>101727 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--Procesado.<br/>Ganado vacuno--Campeche.<br/>Ganado vacuno--Matanza.<br/>Mataderos.