Vásquez Maya, Isabel Irene. <br/><br/>
Contenido de antocianinas y potencial antioxidante en chile guajillo (Capsicum annuum L.)  [En línea] 
/por Isabel Irene Vásquez Maya. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2011. 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>102552 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Antioxidantes.<br/>Antocianinas.<br/>Capsicum annum--Variedades.<br/>Chile (Botánica)--México (Edo.).<br/>Chile guajillo.<br/>Vitaminas (C)