00916nam a22002177a 4500003000500000005001700005008004100022010001100063011001100074035001100085040000900096100003100105245021200136260004100348500006000389502011100449650002600560650002600586650002200612856006400634CHAP20220329143842.0120126s2011    mx      r     00010 spa d  a102782  a103754  a114443  cCHAP1 aLozano Vázquez, Gustavo.10aEfecto de la composición de la leche y método de elaboración sobre las propiedades fisicoquimicas, viscoelásticas y sensoriales del queso crema de Chiapash[En línea]c/por Gustavo Lozano Vázquez  aChapingo, Méx. :bEl autor,c2011.  aPara ver el contenido del material haga clic en la liga  aTesis (M.C.en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial14aLechexComposición.14aQueso cremazChiapas.14aQuesoxProcesado.  3Finding aiduhttp://10.13.5.2/tesis/114443.pdfzTeclea aqui