Serrano Lora, Gustavo <br/><br/>
Estatus de la calidad de la leche en la cadena leche - queso crema de Chiapas en la Región Centro - Norte del Estado  [En línea] 
/por Gustavo Serrano Lora 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2011 
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<br/><br/>Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>102791 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche--Subproductos.<br/>Queso crema--Chiapas.<br/>Queso--Procesado.