Cheese :  chemistry, physics and microbiology 
/ editado por Patrick F. Fox, ...[et al.] 
 - 3 ed. 
 - Londres, UK. :  Elsevier,  2004 
 - 2 v. :  ilus. 
<br/><br/>v.1 General aspects -- v.2 Mejor cheese groups 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0-1226-3652-X  v.1 0-1226-3653-8  v.2 0122636511 
<br/><br/><label>LCCN: </label>102956 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Queso--Análisis.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>541.373  / C41y 2004