TY  - BOOK
AU  - Fox, P. F.
TI  - Cheese: chemistry, physics and microbiology
SN  - 0-1226-3652-X
U1  - 541.373 
PY  - 2004///
CY  - Londres, UK.
PB  - Elsevier
KW  - Queso
KW  - Análisis
N1  - v.1 General aspects -- v.2 Mejor cheese groups
ER  -