TY  - BOOK
AU  - Benítez Espinosa,Rosa María
TI  - Coacervación compleja de pectina de bajo metoxilo y quitosano: caracterización reológica de los coacervados
PY  - 2011///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Pectina
KW  - Quitosano
KW  - Reología
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Industrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/114969.pdf
ER  -