Suárez Morales, Carlos Alejandro. <br/><br/>
Caracterización del proceso socio técnico para la elaboración del queso crema de Chiapas  [En línea] 
/por Carlos Alejandro Suárez Morales 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2011 
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<br/><br/>Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>103421 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Queso crema--Procesado.<br/>Queso crema--Chiapas.<br/>Queso--Costos de producción.