Cleofas Hernández, Selene Carolina <br/><br/>
Elaboración de queso asadero por acidulación  [En línea] 
/por Selene Carolina Cleofas Hernández 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2012 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Industrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>103755 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Acido láctico.<br/>Queso asadero.<br/>Queso--Procesado.