TY  - BOOK
AU  - Cleofas Hernández,Selene Carolina
TI  - Elaboración de queso asadero por acidulación
PY  - 2012///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Acido láctico
KW  - Queso asadero
KW  - Queso
KW  - Procesado
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Industrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/115417.pdf
ER  -