Santos Espinosa, Alejandro <br/><br/>
Evaluación de la actividad inhibidora de la enzima convertidora de angiotensina por extractos acuosos de quesos artesanales mexicanos  [En línea] 
/por Alejandro Santos Espinosa 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2012 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Industrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>103805 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Enzimas.<br/>Péptidos<br/>Queso--Procesado.