Cruz de la Cruz, Leidy Laura <br/><br/>
Producción con microondas de una botana de nopal y la interrelación de la microestructura, textura y sus propiedades termodinámicas  [En línea] 
/por Leidy Laura Cruz de la Cruz 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2012 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Industrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>103911 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Nopal--Composición.<br/>Nopal--Deshidratación.