Godínez Hernández, César Iván <br/><br/>
Caracterización y eficiencia de la fermentación en la elaboración del mezcal potosino / 
César Iván Godínez Hernández. 
 - San Luis Potosí :  El autor,  2012. 
 - 88 h. 
<br/><br/>Tesis (M.C. en Ciencias Ambientales) -- Universidad Autónoma de San Luis Potosí 
<br/><br/><label>LCCN: </label>104114 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Fermentación alcohólica.<br/>Mezcal--Elaboración--San Luis Potosí.