TY  - BOOK
AU  - Godínez Hernández,César Iván
TI  - Caracterización y eficiencia de la fermentación en la elaboración del mezcal potosino
PY  - 2012///
CY  - San Luis Potosí
PB  - El autor
KW  - Fermentación alcohólica
KW  - Mezcal
KW  - Elaboración
KW  - San Luis Potosí
N1  - Tesis (M.C. en Ciencias Ambientales) -- Universidad Autónoma de San Luis Potosí
ER  -