Ciencia, tecnología e industria de alimentos / 
por Nidia Alba Cuéllar. 
 - Bogotá :  Grupo Latino Editores,  2008. 
 - xx, 1191 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789588203706 
<br/><br/><label>LCCN: </label>104542 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis.<br/>Alimentos--Industria.<br/>Alimentos--Procesado.<br/>Alimentos--Tecnología.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / C56