O'Brien, Richard D. <br/><br/>
Fats and oils :  formulating and processing for applications / 
por Richard D. O'Brien. 
 - 3 ed. 
 - Boca Raton :  CRC Press,  c2009. 
 - xix, 744 p. :  gráfs., tablas. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781420061666 
<br/><br/><label>LCCN: </label>104617 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aceites vegetales.<br/>Grasas y aceites.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.3  / O27 2009