Handbook of dairy foods analysis / 
editado por Leo M.L. Nollet y Fidel Toldrá. 
 - Boca Raton :  CRC Press,  c2010. 
 - xviii, 900 p. :  il., gráfs., tablas. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>1-4200-4631-4 9781420046311 
<br/><br/><label>LCCN: </label>104638 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis--Manuales.<br/>Productos lácteos--Análisis.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637  / H23