TY  - BOOK
AU  - Hui, Y. H.
TI  - Handbook of meat and meat processing
SN  - 9781439836835
U1  - 664.92 
PY  - 2012///
CY  - Boca Raton Fl.
PB  - CRC Press
KW  - Carne
KW  - Industria
KW  - Inspección
KW  - Procesado
ER  -