TY  - BOOK
AU  - Martín Belloso,Olga
AU  - Soliva Fortuny,Robert
TI  - Advances in fresh-cut fruits and vegetables processing
T2  - Food Preservation Technology Series
SN  - 9781420071214
U1  - 664.8 
PY  - 2011///
CY  - Boca Raton, Fl.
PB  - CRC Press
KW  - Alimentos
KW  - Contaminación
KW  - Fruta
KW  - Conservación
KW  - Procesamiento
KW  - Hortalizas
ER  -